Protocolo de Boas Práticas na Produção de Ovos:

A coleta de ovos, quando não automatizada, deve ser realizada, no mínimo quatro vezes ao dia, sendo assim, após cada coleta os ovos devem ser levados à sala de seleção e classificação, o mais rápido possível, para evitar que estes permaneçam no aviário desnecessariamente. Os ovos também são inspecionados e classificados de acordo com a legislação vigente. Decreto 56.585 (7/1965) – Classificação de Ovo: (GRUPO, CLASSE, TIPO). Depois de separados por peso, embalados e identificados nossos ovos são armazenados em salas limpas e arejadas e em condições adequadas enquanto aguardam sua comercialização.